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こんばんは　割烹みそのです（＾ω＾

こんばんは　割烹みそのです（＾ω＾）

みなさん突然ですが質問です！

いぢぢく？いちじく？　どっちが正しいの？

答えは"いちじく"(無花果)が正解です(⌒▽⌒)
いちじくは果物でも野菜でもなく"花"なんです
知っていましたか？

いちじくの花は、りんごや桃のように木の外側には咲かず、洋梨のような形をした鞘の中で咲くそうです。
そしてそれが、成長して私たちが食べるいちじくとなるそうなんです。

さらに！いちじくは年に2回も旬の時期があるんです！
夏に旬を迎えるいちじくと、秋に旬を迎えるいちじくがあるのです。
夏の旬は6月頃～8月頃で秋よりも大きいのが特徴。
秋の旬は8月頃～11月頃で夏よりも甘みがあります。

今回は秋の旬のいちじくを揚げてご用意しました！
揚げたらどうなるの？と思った方
是非お店にてご賞味ください（＾ω＾）

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地物産紅はるかの
クレーマブルチャータ

皆様こんばんはm(*_ _)m
割烹みそのです！

最近聞き馴染みのあるクリームブリュレ。
イタリア料理では「クレーマブルチャータ」とも言われます。

お芋がこの料理の秘訣！
地物産の紅はるか(芋)を、湿度などを調節しながら約2ヶ月寝かせておくんです！

お芋を焼く際もじっくりと時間をかけて焼きます。

そうして丁寧に焼きあがったお芋にカスタードを塗り、グラニュー糖をまぶし、バナーで焦がして完成です🍠

ねっとり、トロトロとした食感が堪らない🤤

みその自慢の板前が、時間をかけて丁寧に作りあげました！

皆様も是非！絶品のクレーマブルチャータ
をご賞味下さい😌
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なめろう

"なめろう"とは、千葉県の房総半島の郷土料理で鯵(アジ)やイワシ、秋刀魚などの青魚を三枚におろし味噌やネギ、生姜などと一緒に粘りけがでるまで包丁で叩いたもので、漁師が船上で作ったのが始まりとされているそうです。

みそのでは山椒、一味唐辛子を効かせた味噌と薬味を使用して作っております（╹◡╹）
炙った海苔に巻いてお召し上がりください♪

酒のつまみとしては最高の一品です⭐️

みそのでは限定ものや地酒以外の他県の日本酒も取り揃えております

是非、美味しいお酒と一緒に堪能してみて下さい（＾ω＾）

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〜栄養の宝庫！鮑のステーキ〜皆様

〜栄養の宝庫！鮑のステーキ〜

皆様こんばんは🌛
割烹みそのです！

今夜はコースの一部、
"鮑のステーキ"をご紹介します。

鮑は栄養価が高く、ビタミンB1.2、コラーゲンなどの美肌成分や、マグネシウム、亜鉛、鉄分などの成分で疲労回復や免疫力向上が期待できるんです！

そんな鮑をみそのではステーキとしてお出ししております。
塩、胡椒、バター醤油で味付けをし、
素材本来の味が堪能できる一品に仕上げました！

健康に最適で美味しい鮑を
是非みそのでご賞味下さいm(*_ _)m

コースのご予約もお気軽にお問い合わせ下さいませ😌

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みそのです！
今日は、みそのグランドメニューの肉寿司をご紹介します🍖
お寿司も食べたいけど焼肉も食べたい...そんな時は肉寿司がオススメです！
柔らかいお肉を使用しているのでとても食べやすいです！お口の中で広がるお肉のハーモニーをぜひご堪能ください♪
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※食材の仕入れによってお客様のご要望に添えない場合もありますので予めご了承ください。

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こんにちは😊　割烹みそのです。今

こんにちは😊　割烹みそのです。
今日は秋鮭ときのこのガーリックバター焼きをご紹介！

<秋鮭（白鮭）>とは
産卵のために戻ってきた鮭なので、卵や白子へ栄養や体脂肪が使われていて脂乗りは控えめ。
さっぱりとした味わいが特徴で、身の色は紅鮭と比較して薄く、淡いオレンジ色をしています。
産卵直前のものが一番おいしいといわれ、卵（イクラ）や白子もこの時期が旬。

みそのでは今が旬の秋鮭ときのこを使用した秋満載の一品をご用意しました！

是非お店にてご賞味下さい♪

本日は3連休初日！
お席まだご案内できます！
是非お越しください！

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みそのでございます!
本日、新鮮な[いちぢく]入荷しました！
揚げ出しにしたり、デザートのワイン煮にしたり、そのままでも美味しいですよ。
どうぞ、よろしくお願い致します!
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毎年、磐田の見性寺で8月の朝6時半か

毎年、磐田の見性寺で8月の朝6時半から始まる暁天講座。
清水寺の森清範貫主のお話を聞きに、今年も行ってきました。
好きな文字を色紙に書いていただきました。😍
ありがとうございました。

私が選んだのは、「想」
御蔵別亭に飾ってあります。
皆の想いが叶いますように。😊

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白身魚と地野菜のアクアパッツァ🇮🇹

実は、「ACQUA PAZZA」＝「風変りな水」という意味なんだそうです😆
私も調べて初めて知りました😅

魚介類をトマトとオリーブオイルなどとともに煮込んだナポリ料理です
みそのでは本場イタリアで修行したシェフが旬の白身魚と地元野菜を使ったアクアパッツァをご用意しております！

和食なのにイタリアン？🤔と思う方多いと思いますが、味には自信があります！是非お店にてご賞味下さい⭐️

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美味鶏のソテー
〜都田産シャインマスカットのソース〜

皆様こんにちは🌞
割烹みそのです！

今回ご紹介するのは、以前紹介した"都田産のシャインマスカット"を使用している、
「美味鶏のソテー」です！

鶏を白ワインと共に低温で蒸し焼きにした後、シャインマスカットを加えて煮ます。

食感はとても柔らかくなっております。
鶏の味がしっかりでている為、
鶏の旨みとシャインマスカットの甘酸っぱさを感じられる一品でございます❕

みその自慢！腕利きの板前が見事に作りあげた美味鶏のソテー。
鶏とシャインマスカットが織りなすハーモニーを、是非みそので堪能してみて下さい😌

お待ちしております(*^^*)

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